Idée recette: Carpaccio de tomates anciennes au pistou et olives

Pour 4 personnes/ Temps total :10 min

INGRÉDIENTS 

6 tomates (Noire de Crimée/ Ananas/ Coeur de boeuf)

90g de Pistou vert Saveurs & Sens

120g d'Olives dénoyautées Saveurs & Sens

50g de Parmesan

60g de cacahuètes grillées

3 cuillères à soupe d'Huile d'Olive extra vierge Optimor Saveurs & Sens

2 pincées de fleur de sel

1 pincée de poivre

PRÉPARATION 

1- Laver et couper les tomates en fines rondelles, puis les disposer en rosace dans un grand plat.

2- Délayer le pistou dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le verser de façon homogène sur les tomates.

3- Briser grossièrement les cacahuètes dans un bol, puis couper le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe. Parsemer les cacahuètes, les copeaux de parmesan et les olives sur les tomates.

4- Rajouter un filet d'huile d'olive et assaisonner.

BONNE DÉGUSTATION !